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专家支招厨房里的防癌妙招

发布时间:2020-07-13 19:54:53 阅读: 来源:钛白粉厂家

俗话说民以食为天,厨房则是我们生活中不可或缺的一部分,一天三顿饭都离不开它,不仅能够满足我们的肚子,合理的饮食还能为我们带来健康,预防癌症的发生,专家就为我们来介绍一些厨房里的防癌妙招。

新闻背景:世界癌症研究基金会(WCRF)组织国际著名科学家评估形成《食物、营养、身体活动与癌症预防》宣传图,以常见癌症为横坐标,以常见食物为纵坐标,以七级相关程度表示食物、营养与癌症预防关系,并有资深专家建议,适合家庭厨房张贴。中国协和大学出版社近日出版了这张图。

受访专家:

顾中一:首都医科大学附属北京友谊医院营养科临床营养师。

王旭峰:中国营养联盟副秘书长,国家高级营养师。

有人说,一家人的健康掌握在主妇的手里。这是有道理的,主妇掌握着一家人的饮食,也就掌握着一家人的健康。《食物、营养、身体活动与癌症预防》这张宣传图,最适合挂在厨房里,方便主妇们时常看一下。

每天五份全能防癌冠军:非淀粉蔬菜。顾中一说,非淀粉类蔬菜包括绿色叶菜、西兰花、茄子、油菜及根茎类的芹菜等,这类蔬菜富含膳食纤维及维生素C,膳食纤维对重金属有包裹作用,防止身体对有害物质的吸收。

另外它能够促进肠道蠕动,防止便秘,对肠道健康非常有好处;而维生素C是很好的抗氧化剂,能阻断致癌物质的形成,因此,多食非淀粉类蔬菜,可以降低口腔癌、咽喉癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、结直肠癌的发病率。每天至少吃5份(至少400克)不同种类的非淀粉蔬菜。

餐桌上少上冷血杀手:酒精饮料。酒精饮料中含大量乙醇,它代谢成乙醛,对肝脏细胞的损伤极大,而肝脏是人体内排毒解毒的器官,它的功能一旦受到影响,会连累到其他很多脏器。因此,酒精饮料能够增加口腔癌、食管癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌的风险。如果饮酒,男性每天不超过两个标准杯(即50度以上的白酒不要超过一两),女性不超过1个标准杯。

零食常备肺部清洁工:水果。水果中除了含有维生素C、膳食纤维外,也会有部分类胡萝卜素,类胡萝卜素主要是-胡萝卜素,它本身就有抗氧化作用,且在体内会转化为维生素A,对上皮细胞具有保护作用,尤其是可以保护气管内壁绒毛。我们的肺对呼吸到体内的脏东西、粉尘、微生物等有自动清理的作用,靠的就是气管上绒毛的推动作用,就像盖楼的时候,一层一层往上扔砖一样,一旦气管上的绒毛断掉,肺的清理作用就会下降,脏东西日益累积,影响肺部健康,进而引发肺癌。

多给男人上红色防癌果:含番茄红素、含硒食物。番茄红素是一种天然色素,主要存在于西红柿的成熟果实中,它是一种强抗氧化剂,能清除人体自由基,因此,可以降低男人前列腺癌的发病率。含硒丰富的食物有花生、芝麻、麦芽等,硒是人体内一种过氧化物酶的组成成分,此酶可发挥抗氧化作用,是重要的自由基清除剂,因此硒也被称为微量元素中的防癌之王。

女人多选抗癌小人参:胡萝卜。胡萝卜含有的-胡萝卜素丰富,-胡萝卜素在体内会转化为维生素A,它具有维护上皮细胞健康的作用。据科学家观察,宫颈癌患者血中-胡萝卜素水平低于正常人,因此-胡萝卜素摄入量低被认为是宫颈癌的危险因素。

看了以上关于厨房里的防癌妙招介绍,你是否记住了呢?微微健康网小编提醒大家在平时生活中要多注意这些细节,才能更好地抵御癌症侵袭。

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