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老年人冬季吃什么比较好

发布时间:2020-03-04 15:54:20 阅读: 来源:钛白粉厂家

老年人冬季吃什么比较好

老年人冬季吃什么比较好

老年人身体虚弱,在冬天更应摄人足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。所以老年人冬季的食谱非常重要,今天小编就给大家推荐几款适合老人喝的汤和粥吧!

鳝鱼辣汤:

原料:鳝鱼丝20克,鸡丝5克,鸡蛋1个,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。

制法:锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗,烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加酱油、醋、葱、姜、盐,烧好倒入鸡蛋成花,加入水淀粉勾芡,开锅后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。

特点:此汤味鲜而辣,具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。

党参鳙鱼汤:

原料:鳙鱼1000克,党参20克,料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各适量。

老年人冬季吃什么比较好

制法:党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净,装纱布袋扎口。将鳙鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净,下油锅稍煎。锅中注入鸡汤,加入药包、葱、料酒、盐,煮至鱼肉熟烂,拣去葱、药包调好口味即成。此汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的作用。

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